平阴县市场监督管理局突击检查火锅店

　　记者 李培乐

　　冬季来临，火锅也成了不少市民亲朋好友聚会的首项选择，为加强火锅市场食品安全监管，保障市民的饮食安全，济南市平阴县市场监督管理局对辖区内火锅店进行了专项突击检查。

　　此次检查以辖区内火锅店为重点检查对象，重点检查火锅店证照及从业人员健康证持证情况;原料、底料、调味料购进和使用情况;是否存在使用过期原料行为;食用油采购使用和餐厨废弃油脂处理情况;操作规范和食品安全各项制度的落实情况等。

　　在检查的同时，执法人员要求经营者压紧压实食品安全主体责任，坚守食品安全底线，守法诚信经营，严格落实进货查验、索证索票制度，树立良好形象。

　　下一步，该局将继续加大对火锅店的执法检查力度，督促经营单位履行食品安全主体责任，严把食品采购关、制作关、销售关，守护市民“舌尖上的安全”。